Cook & What ?
CHILL, FREEZE, HOLD ODER SERVE? Fast zwei Millionen Kinder essen täglich in der KiTa zu Mittag, überraschend ist angesichts dieser Zahlen, wie wenig über die Verpflegungssituation in den KiTas bekannt ist. Zu viel Fleisch, zu wenig Obst und Gemüse zum Mittagessen: KiTa-Kinder bekommen keine ausgewogene Ernährung, das ergab 2014 eine repräsentative Studie der Bertelsmann Stiftung. KiTa-Verpflegung […]
Was ist eigentlich Starkbier?
STARKBIER ist die Bezeichnung für alle Biere, die mehr als 16 Prozent Stammwürzegehalt haben, unter ihnen auch das Bockbier. Als Stammwürze bezeichnet man Extraktstoffe, die den Geschmack des Bieres ausmachen: Malzzucker, Bitter- und Aromastoffe des Hopfens und Mineralstoffe. Von dieser Stammwürze ist auch der Alkoholgehalt abhängig. Grob geschätzt macht der Alkoholgehalt etwa ein Drittel bis […]
Steinreich
Das Schneidhaus der Fugen in Augsburg Neue Jahresausstellung im Deutschen Medizinhistorischen Museum wurde eröffnet. Es ist aufregend, wenn man Menschen begegnet, die für das brennen, was sie tun. Dr. Marion Ruisinger, die Direktorin des Deutschen Medizinhistorischen Museums in Ingolstadt, zählt definitiv zu diesen Menschen. Nach zwei Jahren Forschung der Medizinhistorikerin Annemarie Kinzelbach […]