Gefüllte Truthahnbrust – mit Orangen-Portwein-Glasur

Rezept: Gefüllte Truthahnbrust – mit Orangen-Portwein-Glasur   Zutaten:  1 Truthahnbrust, 2,5 – 3 kg, ohne Haut • 30 ml Olivenöl • Meersalz • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken   Für die Maronen-Pancetta-Füllung:  100 g Pancetta oder Parmaschinken, gewürfelt • 200 g TK-Babyspinat, aufgetaut • 10 g Rosmarinnadeln, fein gehackt • 80 g kandierte Maronen, fein gehackt • 3 mittelgroße Zwiebeln […]

Burger, Steaks & Krustenbraten

HOFMARK IN LENTING STARTET WIEDER DURCH! Nach der pandemiebedingten Geschäftsaufgabe Ende 2021 und einer nun abgeschlossenen, umfassenden Renovierung startet der Brauereigasthof Hofmark mit neuen Wirtsleuten wieder durch. Melanie und Kevin Fritsch führen neben der Hofmark schon seit Jahren erfolgreich die Auwaldsee-Gaststätte in Ingolstadt und setzen auch in Lenting auf bayerische, gutbürgerliche Küche. Seitens Herrnbräu wurde […]

Der Bio-Spätsommer in Bayern: Jetzt geht’s los!

DER BIO-SPÄTSOMMER IN BAYERN: JETZT GEHT’S LOS!   Warum sitzen Hühner so gerne auf der Stange? Schmeckt Heumilch nach Heu? Und was machen Bio-Bauern eigentlich anders? Bei den 22. Bio-Erlebnistagen bleiben keine Fragen offen. Denn in den sieben Regierungsbezirken des Freistaats laden vom 27. August bis zum 9. Oktober mehr als 180 Veranstaltungen dazu ein […]

Gesunde Shoppingpause

Seit Anfang Juli können sich Gäste über ein neues gesundes Food-Konzept in Ingolstadt Village freuen. Von Frühstücks- und Lunch-Bowls über die veganen Signature Hotdogs bis hin zu süßen und herzhaften Snack-Kreationen wie Chia-Pudding oder Rote Beete Fudge: Bei Organic Garden steht nicht nur der gute Geschmack, sondern auch das reine Gewissen im Vordergrund. Alle Gerichte […]

Kauf Regional!

Die Trendwende in Richtung „lokal einkaufen“ ist deutlich spürbar, insbesondere wenn es sich um Lebensmittel handelt. Die meisten von uns erledigen ihren Einkauf nach wie vor hauptsächlich im Supermarkt. Folgerichtig hat sich auch hier das Angebot dem Trendbewusstsein angepasst. Lange nicht alle, aber immer mehr angebotene Lebensmittel stammen aus regionaler Produktion, was wegen vergleichsweise kurzer […]