Alles, Außer Gewöhnlich!

Catering Service & private dining DELIGHT by Bernhard Neumann    Am 9. Februar 2024 ist eine Folge von „Mein Lokal, Dein Lokal“ mit Ingolstädter Beteiligung ausgestrahlt worden: das Wochenfinale gestaltete Bernd Neumann (bekannt als ehemaliger Wirt der Schanzer Rutsch´n) in seinem trendigen Delight Foodtruck. Damit seine Kontrahenten nicht im Stehen speisen mussten, fand die Verkostung […]

Eingetragene Spezialitäten aus der Region

ALTMÜHLTALER LAMM, PAARTALER SCHINKEN, SCHROBENHAUSENER SPARGEL & HALLERTAUER HOPFEN   Bayern hat kulinarisch viel zu bieten: Zu entdecken gibt es unzählige typische Produkte aus Franken, Schwaben, der Oberpfalz sowie Ober- und Niederbayern. Zu den überregional bekannten Genuss-Stars aus der Region rund um Ingolstadt zählt zweifelsfrei das Altmühltaler Weidelamm. Die Altmühltaler Lämmer ernähren sich vorwiegend von […]

Buchtipp – Grün, aber günstig!

NACHHALTIGE KÜCHE   Beim Klimaschutz drehen sich viele Diskussionen um Windkraft, Tempolimit oder Elektroautos. Zu Recht! Doch auch im eigenen Zuhause kann man ganz einfach nachhaltiger handeln. Die preisgekrönte Bloggerin Alexandra Achenbach zeigt in ihrem neuen Ratgeber „MEINE NACHHALTIGE KÜCHE – ON A BUDGET“, wie das sogar mit wenig Geld funktionieren kann.   Die PET-Flaschen […]

Spagelregion – Schrobenhausen

  Die ersten Hinweise auf den Spargelanbau in der Region Schrobenhausen stammen aus den 1850er-Jahren. Damals belieferte der Graf von Sandizell die herrschaftlichen Häuser Münchens sowie das bayerische Königshaus mit dem weißen Gemüse. Im Jahr 1913 begann mit dem Spargelbauer Christian Schadt schließlich der großflächige Anbau in der Region. Schadt pflanzte Spargel auf 1,33 Hektar […]

Cook & What ?

CHILL, FREEZE, HOLD ODER SERVE?   Fast zwei Millionen Kinder essen täglich in der KiTa zu Mittag, überraschend ist angesichts dieser Zahlen, wie wenig über die Verpflegungssituation in den KiTas bekannt ist. Zu viel Fleisch, zu wenig Obst und Gemüse zum Mittagessen: KiTa-Kinder bekommen keine ausgewogene Ernährung, das ergab 2014 eine repräsentative Studie der Bertelsmann Stiftung. KiTa-Verpflegung […]

Gefüllte Truthahnbrust – mit Orangen-Portwein-Glasur

Rezept: Gefüllte Truthahnbrust – mit Orangen-Portwein-Glasur   Zutaten:  1 Truthahnbrust, 2,5 – 3 kg, ohne Haut • 30 ml Olivenöl • Meersalz • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken   Für die Maronen-Pancetta-Füllung:  100 g Pancetta oder Parmaschinken, gewürfelt • 200 g TK-Babyspinat, aufgetaut • 10 g Rosmarinnadeln, fein gehackt • 80 g kandierte Maronen, fein gehackt • 3 mittelgroße Zwiebeln […]

Burger, Steaks & Krustenbraten

HOFMARK IN LENTING STARTET WIEDER DURCH! Nach der pandemiebedingten Geschäftsaufgabe Ende 2021 und einer nun abgeschlossenen, umfassenden Renovierung startet der Brauereigasthof Hofmark mit neuen Wirtsleuten wieder durch. Melanie und Kevin Fritsch führen neben der Hofmark schon seit Jahren erfolgreich die Auwaldsee-Gaststätte in Ingolstadt und setzen auch in Lenting auf bayerische, gutbürgerliche Küche. Seitens Herrnbräu wurde […]

Der Bio-Spätsommer in Bayern: Jetzt geht’s los!

DER BIO-SPÄTSOMMER IN BAYERN: JETZT GEHT’S LOS!   Warum sitzen Hühner so gerne auf der Stange? Schmeckt Heumilch nach Heu? Und was machen Bio-Bauern eigentlich anders? Bei den 22. Bio-Erlebnistagen bleiben keine Fragen offen. Denn in den sieben Regierungsbezirken des Freistaats laden vom 27. August bis zum 9. Oktober mehr als 180 Veranstaltungen dazu ein […]

Gesunde Shoppingpause

Seit Anfang Juli können sich Gäste über ein neues gesundes Food-Konzept in Ingolstadt Village freuen. Von Frühstücks- und Lunch-Bowls über die veganen Signature Hotdogs bis hin zu süßen und herzhaften Snack-Kreationen wie Chia-Pudding oder Rote Beete Fudge: Bei Organic Garden steht nicht nur der gute Geschmack, sondern auch das reine Gewissen im Vordergrund. Alle Gerichte […]

Kauf Regional!

Die Trendwende in Richtung „lokal einkaufen“ ist deutlich spürbar, insbesondere wenn es sich um Lebensmittel handelt. Die meisten von uns erledigen ihren Einkauf nach wie vor hauptsächlich im Supermarkt. Folgerichtig hat sich auch hier das Angebot dem Trendbewusstsein angepasst. Lange nicht alle, aber immer mehr angebotene Lebensmittel stammen aus regionaler Produktion, was wegen vergleichsweise kurzer […]

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